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Modelli rigenerativi nei sistemi agroalimentari

Tuition fee FREE

La partecipazione è gratuita per tutti i partecipanti. I costi sono coperti dall’EIT Food. Non saranno richiesti costi aggiuntivi ai partecipanti.

More information

learning.eitfood.eu/..development-training 

Overview

EIT Food New Product Development Training ‘NPD Skills’ è una serie unica di corsi indipendenti, preparati da partner internazionali altamente qualificati provenienti da istituzioni e paesi diversi, che offre ai partecipanti, attraverso la partecipazione a corsi vari e tematicamente diversi, l’opportunità di acquisire una visione olistica dello sviluppo di nuovi prodotti nel mercato alimentare! Esperti provenienti da università, istituti di ricerca e industrie si sono impegnati al massimo per garantire che i partecipanti acquisiscano una nuova prospettiva sui problemi specifici discussi e, acquisendo nuovi strumenti, tecniche e pratiche, acquisiscano la capacità di sviluppare idee innovative e di trasformarle in azione! Il principio guida della nostra formazione è quindi l’apprendimento attraverso l’esperienza!

Quindi, se volete diventare esperti nello sviluppo di nuovi prodotti, non esitate: iscrivetevi, perché i nostri corsi fanno al caso vostro!

Programme structure

Il corso sarà tenuto di persona e strutturato in tre momenti chiave per massimizzare l’apprendimento e il coinvolgimento. Al mattino, lezioni interattive introdurranno i partecipanti ai principi fondamentali della rigenerazione nei sistemi agroalimentari, esplorando le connessioni tra ripristino ecologico, resilienza economica e benessere sociale. All’ora di pranzo, un’esperienza gastronomica ispiratrice mostrerà le pratiche alimentari rigenerative, promuovendo un più profondo apprezzamento per l’innovazione sostenibile. Nel pomeriggio, laboratori pratici permetteranno ai partecipanti di applicare i concetti appresi, co-creando soluzioni per le sfide reali della rigenerazione agroalimentare. Attraverso questo approccio immersivo, i partecipanti svilupperanno il pensiero sistemico, la capacità di risolvere i problemi e l’innovazione per guidare la trasformazione sostenibile nei loro contesti professionali.

Arrivo previsto: 17 Giugno – 11:00 AM – 6:00 PM

Programma

11:00-13:00: Conferenza interattiva
Ecologia integrale:
Comprendere i sistemi alimentari come reti socio-ecologiche interconnesse ed esplorare come le pratiche rigenerative contribuiscano al benessere sociale e ambientale a lungo termine.
Prosperity Thinking:
Esplorare i quadri di riferimento per armonizzare i bisogni umani con i confini planetari.

13:00 – 15:00: Sessione d’ispirazione – Pranzo Food Alchemist
Esplorazione pratica delle tecniche di upcycling e fermentazione per trasformare i rifiuti alimentari in valore.
Esplorazione del ruolo della gastronomia nel promuovere il pensiero rigenerativo e la trasformazione culturale.

15:00-17:00: Laboratorio pratico
Identificazione dei principi rigenerativi applicabili ai sistemi agroalimentari.
Ricerca centrata sull’utente e sul pianeta per comprendere le esigenze di sostenibilità.
Discussione e co-creazione di idee per la rigenerazione dei sistemi alimentari.

17:00-18:00: Networking e scambio di idee
Creare uno spazio aperto per i partecipanti per condividere intuizioni, sfide e potenziali collaborazioni.
Impollinazione incrociata di idee: Incoraggiare gli scambi interdisciplinari per ampliare le prospettive e stimolare l’innovazione.

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